鶏肉と白菜のミルク煮の献立
献立 75分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 738 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 30.0 g
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・野菜摂取量※ 191 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉と白菜のミルク煮
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。白菜は食べやすい大きさのそぎ切りにし、エリンギはひと口大に切る。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を入れて両面を焼く。肉に火が通ったら、（１）の白菜・エリンギを加えてサッと炒め、牛乳、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて煮立たせる。 -
3
白菜がしんなりしたら、Ａの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
「鶏肉と白菜のミルク煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー578kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質26.7 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルに米とたっぷりの水を入れ、手早く２～３回かき混ぜ、水を捨てる。再び水を入れ、５本指を使って回しながら洗い、水を捨てる。これを３～４回繰り返す。 -
2
厚手の鍋（または土鍋）に米、分量の水を入れて強火にかける。沸騰したら少しずらしてフタをし、吹きこぼれない程度に火を弱め、３０～４０分ほど炊く。 -
3
塩で味を調え、火を止めてフタをして５分ほど蒸らす。
「おかゆ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー137kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに（１）のトマト、もずくを入れ、「味の素®」をふり、混ぜ合わせる。 -
3
器に盛り、仕上げにしょうがをのせる。
「もずく酢トマト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
