豚バラと白菜のとろろ鍋の献立

豚肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、ねぎは斜め切りにする。長いもはすりおろす。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の芯・にんじん・まいたけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。

具材に火が通ったら、（１）の長いもを加え、好みで七味唐がらしをふる。

米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１合の目盛りになるまで水を注ぎ、水５０ｍｌを減らす。

なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮目に斜め１ｃｍ幅の切り込みを切り落とさないように入れる。ツナは汁気をきる。

（１）の炊飯器の米の上に（２）のなすをのせて炊く（時間外）。

炊き上がったら、（２）のツナ、Ａを加え、なすをくずしながら軽く混ぜる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、「きんぴらごぼう」　を加えてあえる。