鶏肉となすのマヨネーズ焼きの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 392 kcal
-
・塩分 2.2 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉となすのマヨネーズ焼き
5分
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（200g）
- なす
- 1個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- 小ねぎの小口切り
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。なすは３ｃｍ長さに切り、さらにタテ４等分に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のなすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。肉に火が通ったら、（２）のなすを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「鶏肉となすのマヨネーズ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー270kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜とわかめのすまし汁
10分
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つくり方
-
1
水菜は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、わかめを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。
「水菜とわかめのすまし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
