厚揚げ肉みそキャベツの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 670 kcal
-
・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 26.5 g
-
・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げ肉みそキャベツ
15分
材料（4人分）
- 合いびき肉
- 200g
- キャベツ
- 1/4個（300g）
- 厚揚げ
- 1枚
- 小ねぎ
- 1/2束（50g）
- 「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツは小さめのひと口大に切り、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。厚揚げはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め「Cook Do きょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。 -
4
（１）の厚揚げを加えて炒め、（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせる。
「厚揚げ肉みそキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
茶碗にご飯をよそい、「ほんだし」をふり、熱湯を注ぎ、刻みのりを天盛りにする。 -
＊お湯カップ１／２に対し、「ほんだし」小さじ２／３を目安に入れていただくと、おいしくいただけます。
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＊お好みで、ご家庭にある漬物を添えてお召し上がりください。
「だし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー221kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
京いものそぼろあんかけ
30分
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つくり方
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1
京いもは皮をむき、１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、面取りをする。 -
2
ほうれん草は色よくゆで、３ｃｍ長さに切る。パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。 -
3
小鍋に（１）の京いも、水、「ほんだし」を入れて強火にかけ、煮立ったら砂糖を加え、１５分ほど味がしみこむまで弱火で煮る。Ａを加え、さらに味を煮含ませる。 -
4
（３）の京いもを取り出し、煮汁を煮立たせ、鶏ひき肉を加えて火を止め、木ベラでていねいにほぐす。 -
5
中火にかけ、アクを除き、（４）の京いも、（２）のほうれん草・パプリカを加えてサッと火を通し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
器に盛り、ゆずの皮を飾る。
「京いものそぼろあんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.3 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
