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京いものそぼろあんかけ

京いものそぼろあんかけ(京いも+ほうれん草を使ったレシピ)

京いもやほうれん草を使った人気の副菜レシピです。

30分

京いもやほうれん草を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    京いもは皮をむき、１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、面取りをする。

  2. 2

    ほうれん草は色よくゆで、３ｃｍ長さに切る。パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    小鍋に（１）の京いも、水、「ほんだし」を入れて強火にかけ、煮立ったら砂糖を加え、１５分ほど味がしみこむまで弱火で煮る。Ａを加え、さらに味を煮含ませる。

  4. 4

    （３）の京いもを取り出し、煮汁を煮立たせ、鶏ひき肉を加えて火を止め、木ベラでていねいにほぐす。

  5. 5

    中火にかけ、アクを除き、（４）の京いも、（２）のほうれん草・パプリカを加えてサッと火を通し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    器に盛り、ゆずの皮を飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー148 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質8.3 g
  • ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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