切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲の献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 397 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 25.7 g
-
・野菜摂取量※ 247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲
25分
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つくり方
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1
牛肉、ピーマン、パプリカは細切りにする。切り干し大根はサッと水で洗い、しっかり水気をしぼる。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん取り出す。 -
3
同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・パプリカ・切り干し大根を入れてサッと炒め、全体に油が回ったら、（２）の牛肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
「切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー258kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.5 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすの含め煮
35分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
なすはヘタを取り、ピーラーで皮をむき、水に５分ほどさらして水気をきる。オクラは１～２分ほど塩ゆでする。水に取って水気をきり、５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
鍋に分量の水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立たせ、Ａで味を調え、（１）のなすを加える。再び煮立ってきたら、フタをして弱火で１５～２０分ほど、なすがやわらかくなるまで煮、そのまま冷ます。 -
3
なすの粗熱が取れたら、（１）のオクラを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
4
器に（３）のなすを煮汁ごと盛り、（３）のオクラを散らし、しょうがを上にあしらう。
「なすの含め煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆腐は１ｃｍ角に切る。かに風味かまぼこは食べやすい大きさに裂く。 -
2
カップに（１）の豆腐・かに風味かまぼこ、「クノール ふんわりたまごスープ」を入れて、熱湯を注ぎ、軽く混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「かにたまスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
