なすの含め煮 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 50kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 153g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 8個 |
|---|---|
| 水 | 2・1/2カップ |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2/3 |
| オクラ | 4本 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| しょうがのすりおろし | 適量 |
なすの含め煮の作り方
（１）なすはヘタを取り、ピーラーで皮をむき、水に５分ほどさらして水気をきる。オクラは１～２分ほど塩ゆでする。水に取って水気をきり、５ｍｍ幅の輪切りにする。
（２）鍋に分量の水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立たせ、Ａで味を調え、（１）のなすを加える。再び煮立ってきたら、フタをして弱火で１５～２０分ほど、なすがやわらかくなるまで煮、そのまま冷ます。
（３）なすの粗熱が取れたら、（１）のオクラを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（４）器に（３）のなすを煮汁ごと盛り、（３）のオクラを散らし、しょうがを上にあしらう。
- グッド！
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