ほんだしカレーしゃぶしゃぶの献立

レタスは適当な大きさにちぎる。豆苗は根元を切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、もやし、（１）レタス・豆苗をサッとくぐらせて火を通し、いただく。

炊き立てのご飯にＡを混ぜ合わせ、すし飯を作る。

梅干しはこまかくちぎり、ちりめんじゃこに熱湯をかけて水気をきる。
　　青じそはせん切りにし、水にさらし水気をきる。

（１）のすし飯に（２）の梅干し・ちりめんじゃこ、ごまを混ぜ合わせる。

器に盛り、（２）の青じそを散らす。

なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ねぎは小口切りにする。

ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。