そうめんチャンプルー＜塩分控えめ＞の献立
献立 46分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 669 kcal
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・塩分 3.8 g
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・たんぱく質 27.0 g
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・野菜摂取量※ 163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
そうめんチャンプルー＜塩分控えめ＞
15分
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つくり方
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1
豚肉は３ｃｍ幅に切る。にらは３～４ｃｍ長さに切り、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。 -
2
鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきって、Ａをまぶす。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら（１）のにんじんを加えて炒める。 -
4
火が通ったら、（２）のそうめん、（１）のにらを加え、Ｂで調味する。 -
＊そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするのでご注意下さい。
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＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
「そうめんチャンプルー＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー496kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの含め煮
30分
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つくり方
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1
かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いてタテ３～４ｃｍ幅のくし形に切り、
皮を少し残してむき、ヨコ２等分に切り、面取りをする。 -
2
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、（１）のかぼちゃを重ならないように入れる。
再び煮立ったらフタをして火を弱め、５分ほど煮る。 -
3
しょうゆを加え、弱火で竹串がスッと通るまで８分ほど煮る。火を止め、
煮汁につけたまま冷まして味を含ませる。 -
4
器に（３）のかぼちゃを盛って煮汁の少量をはり、木の芽をあしらう。
「かぼちゃの含め煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サラダチキンときゅうりの冷やしみそ汁（冷汁風）
6分
材料（4人分）
- サラダチキン風鶏ハム
- 100g
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- 1個
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 湯
- 1カップ
- みそ
- 大さじ2
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ山盛り1
- 氷水
- 2カップ
- すり白ごま
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のサラダチキン・きゅうり・みょうが・豆腐を等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、ごまをかける。 -
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
「サラダチキンときゅうりの冷やしみそ汁（冷汁風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
