白身魚の和風アクアパッツァの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 416 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 32.0 g
-
・野菜摂取量※ 279 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白身魚の和風アクアパッツァ
20分
材料（2人分）
- 白身魚（切り身）・たらなど
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- れんこん・正味
- 150g
- しめじ
- 1パック
- ミニトマト
- 6個
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1/2
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1個
- 水
- 100ml
- 酒
- 50ml
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- みつば
- 10g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白身魚は塩をふってしばらくおき、水気を拭き取る。れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。みつばは３ｃｍ長さに切る。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、（１）の白身魚・れんこん・しめじ・ミニトマトを並べ入れる。（１）の「鍋キューブ」をふり入れ、Ａを回しかけ、中火で煮る。 -
3
煮立ったらフタをして、弱火で１０分ほど魚に火が通るまで煮る。 -
4
器に盛り、（１）のみつばを散らす。
「白身魚の和風アクアパッツァ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー246kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質21.6 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のごまあえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
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2
バットに水気をしぼった（１）のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、４ｃｍ長さに切る。
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3
ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Ａを加えて混ぜ、ごまを加えて混ぜ合わせる。（２）のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。
-
＊Point：ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼってください。下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。
「ほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー126kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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＜みそ玉を作る＞
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1
ラップに「ほんだし」、みそをのせて練り混ぜて包み、輪ゴムなどで留めてみそ玉を作っておく。 -
＜みそ汁を作る＞
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2
豆腐は１ｃｍ角に切る。 -
3
椀に（１）のみそ玉、（２）の豆腐、わかめ、ねぎを入れ、熱湯を注いでよく混ぜる。 -
＊作り置きのみそ玉は冷蔵庫で保存してください。
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＊みそ玉を常備しておくと手軽にみそ汁がお作りいただけます。
「みそ玉簡単みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
