ほうれん草のごまあえ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 128kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 150g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ほうれん草 | 1束(300g) |
|---|---|
| すり白ごま | 大さじ4 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1/3 |
| 水 | 大さじ1 |
| 「ほんだし」 | 小さじ2/3 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1/2 |
ほうれん草のごまあえの作り方
（１）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
（２）バットに水気をしぼった（１）のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、４ｃｍ長さに切る。
（３）ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Ａを加えて混ぜ、すりごまを加え混ぜ合わせる。（２）のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。
＊Point：ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼって。 下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。
- グッド！
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