だし炊きチキンライスの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 675 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 31.1 g
-
・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし炊きチキンライス
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って、炊飯器に入れ、１合目の目盛りより少し少なめの水を加え、３０分以上浸水させる（時間外）。 -
2
鶏肉はひと口大に切り、Ａに漬け込む。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは８ｍｍ角に切る。 -
3
（１）に「ほんだし」を加えて混ぜ合わせる。米の上に（２）の玉ねぎ・にんじん・鶏肉を順にのせ、普通に炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら、（２）のピーマンを加え、５～１０分くらい蒸らし、全体を軽く混ぜる。
「だし炊きチキンライス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー541kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質27 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き野菜のだしびたし
15分
材料（4人分）
- れんこん・細めのもの
- 1節（150g）
- かぼちゃ
- 160g
- しいたけ
- 4個（30g）
- グリーンアスパラガス
- 5本
- 水
- 1カップ
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
アスパラは根元から６ｃｍぐらいのところまで皮をむき、ハカマを取って７ｃｍ長さに切る。 -
3
天つゆを作る。鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせる。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）のれんこん・かぼちゃ・しいたけを並べ、フタをして弱火で５分焼き、裏返す。 -
5
（２）のアスパラを加えて並べ、さらに５分ほど焼いて火を通す（途中油が足りなくなったら油大さじ１を加える）。 -
6
器に盛り、熱い（３）の天つゆをかける。 -
＊ 野菜はフライパンに敷き詰めて並べ、２～３回に分けて焼いてください。途中、油が足りなくなっら、随時、油を加えてください。
「焼き野菜のだしびたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりのお吸いもの
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは砂出しをして、よく水洗いをする（時間外）。みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの口が開いたら｢こんぶだし｣、Ｂを加える。 -
3
器に盛り、（１）のみつばをのせる。
「あさりのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
