いかと枝豆の梅だし炒めの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 373 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 31.5 g
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・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかと枝豆の梅だし炒め
10分
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つくり方
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1
いかは１ｃｍ幅の輪切りにする。枝豆はゆでてさやから出しておく。豆苗は根元を切る。梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のいかを入れて炒める。火が通ってきたら、（１）の豆苗・枝豆を加えて炒める。 -
3
豆苗がしんなりしたら、（１）の梅干し、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。
「いかと枝豆の梅だし炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー181kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質20 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根のそぼろがけ
10分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 80g
- しょうがのすりおろし
- 3g
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 大根・下ゆでしたもの2切れ（5cm分）
- 125g
- 小ねぎの小口切り
- 2本分
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1/3
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
鍋に油を熱し、しょうが、ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒める。 -
2
肉の色が変わったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。Ａを加え弱火で汁が少し残るくらいまで煮詰め、肉そぼろを作る。 -
3
下ゆでした大根をゆで汁ごと温め、汁気をきる。 -
4
器に盛り、（２）の肉そぼろ、小ねぎをのせる。 -
＜下ゆで大根（和風）の作り方＞
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［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で２０分ほど煮る。
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［２］「ほんだし」小さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
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＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
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＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
「大根のそぼろがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー144kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いものネバネバみそ汁
15分
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つくり方
「長いものネバネバみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
