肉豆腐の献立
献立 28分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 761 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 22.5 g
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・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉豆腐
25分
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つくり方
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1
豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。ごぼうはひと口大の乱切りにし、５分ほど下ゆでする。ねぎは３ｃｍ幅に切る。フライパンに油を熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、牛肉を加えてアクを取りながら煮る。 肉に火が通ったら、（１）の豆腐・ごぼう・ねぎを加え、落としぶたをして煮汁が少し残るくらいまで１０分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。 -
3
器に盛り、青ねぎを散らす。
「肉豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー468kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器にご飯をよそい、「クノールふんわりたまごスープ」をのせて熱湯を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。同様にもう１つ作る。
「雑炊風たまごスープかけごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー245kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは茎を１ｃｍ残して８等分に切る。 -
2
ビニール袋に合わせたＡ、（１）のかぶを入れて３０分ほど（時間外）漬ける。
「かぶのしょうゆみりん漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
