放置味玉の献立
献立 60分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 436 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 24.5 g
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・野菜摂取量※ 172 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
放置味玉
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鍋に水を入れて沸かし、卵を加えて沸騰させたまま、８分ゆでる。冷水で冷まし、卵の殻をむく。
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2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。 -
3
密閉容器に（１）のゆで卵を入れ、（２）を注ぎ、ひと晩漬ける（時間外）。
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4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「放置味玉」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー125kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ポリ袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って３ｃｍ長さに切る。 -
2
Ａを加えてもみ込む。 -
＊もみ込んだ後すぐにお召し上がりいただけます。
「切干大根の中華和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜と手羽先のスープ
45分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがしてタテ半分に切り、３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
鶏手羽先は関節から２つに切る。 -
3
鍋に油を熱し、（２）の鶏手羽先を入れて中火で両面をサッと焼きつけ酒をふり、Ａを加えて煮る。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして２０分ほど煮る。 -
4
（１）の白菜を加えて煮る。煮立ったら、フタをしてやわらかくなるまで１５～２０分煮る。塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。 -
5
器に盛り、香菜を散ら、好みで粗びきこしょうをふる。
「白菜と手羽先のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー193kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
