白菜と手羽先のスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 196kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 142g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 白菜･小1/3個 | 600g |
|---|---|
| 鶏手羽先 | 8本 |
| 酒 | 大さじ3 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| Ａ しょうがの薄切り･皮ごと | 1/2かけ分 |
| Ａ 水 | 6カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 香菜 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
白菜と手羽先のスープの作り方
（１）白菜は１枚ずつはがしてタテ半分に切り、３～４ｃｍ長さに切る。
（２）鶏手羽先は関節から２つに切る。
（３）鍋に油を熱し、（２）の鶏手羽先を入れて中火で両面をサッと焼きつけ酒をふり、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて煮る。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして２０分ほど煮る。
（４）（１）の白菜を加えて煮る。煮立ったら、フタをしてやわらかくなるまで１５～２０分煮る。塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。
（５）器に盛り、香菜を散らす。お好みで粗びきこしょうをふる。
- グッド！
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