ぶっかけチンジャオ飯の献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 965 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 35.7 g
-
・野菜摂取量※ 238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶっかけチンジャオ飯
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 無洗米
- 250g
- 長ねぎ
- 2/3本
- 小ねぎ
- 1/2本
- 溶き卵
- 2個分
- 水
- 325ml
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 牛もも薄切り肉・または豚薄切り肉
- 150g
- 片栗粉
- 大さじ1
- ピーマン・緑・赤
- 6個（130g）
- たけのこの水煮
- 150g
- 「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
水に「丸鶏がらスープ」を入れて溶かしておく。 -
3
炊飯器に米、（１）のねぎ、（２）、Ａを入れて炊く（時間外）。炊き上がったら、保温のまま、溶き卵、（１）の小ねぎを加えて５分ほど蒸らす。フタを開け、「味の素®」をふり、再びフタをして保温する。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、火が通ったら、皿にとる。 -
5
同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を入れて焦げないように弱火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。（４）のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせる。 -
6
器に（３）を盛り、（５）をかける。 -
＊肉は焼き肉用などの厚めの肉を使うと細切りしやすいです。
-
＊お好みでパプリカを加えると彩りよく仕上がります。
「ぶっかけチンジャオ飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー916kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質33.6 g
- ・野菜摂取量※162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のコチュジャンあえ
5分
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 1株（100g）
- 「Cook Do」コチュジャン
- 1適量（5g）
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
チンゲン菜は１枚ずつはがし、ヨコ１ｃｍ幅に切る。 -
2
（１）のチンゲン菜の軸の方から塩ゆでし、冷水にとって水気をしぼる。 -
3
（２）のチンゲン菜にしょうゆをふり、サッと汁気をしぼり、「コチュジャン」であえる。
「チンゲン菜のコチュジャンあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えのきとコーンの中華スープ
5分
材料（2人分）
- えのきだけ
- 1/2袋
- ホールコーン缶・130g入り
- 1/2缶
- 水
- 1・1/2カップ
- 酒
- 小さじ2
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 小さじ1・1/2
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。コーンは汁気をきる。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のえのきだけ・コーン、Ａを加えて、ひと煮立ちさせる。
「えのきとコーンの中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
