ユッケジャンクッパの献立

豚肉、にらは４ｃｍ長さに切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えて煮立たせ、大豆もやし、（１）のしいたけを加えて煮る。

全体に火が通ったら、（１）のにらを加え、（１）の溶き卵を流し入れて、卵に火が通るまで１０秒ほど加熱する。

器にご飯を盛り、（３）をかけ、（１）の小ねぎを散らす。

白菜はひと口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１５分ほど加熱し、粗熱を取る。

粗熱が取れたら水気をよくしぼり、Ａを加えてあえる。

厚揚げは食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。

オーブントースターや魚焼きグリルなどで（１）の厚揚げを焼き色がつくまで３～５分焼く。

器に盛り、（１）のねぎ、削り節をかけ、「コチュジャン」を添える。