うま味しっかり　鮭のちゃんちゃん焼きの献立

さけは両面に塩・こしょうをふる。キャベツは３ｃｍ角のザク切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。しめじはほぐす。Ａは混ぜ合わせ、合わせみそを作る。

フライパンに油を熱し、（１）のキャベツ・にんじん・しめじ、もやしを入れてサッと炒める。

全体に油が回ったら（１）の合わせみそを回し入れ、（１）のさけをのせる。「味の素®」を全体にふりかけてフタをし、弱めの中火で８分ほど全体に火が通るまで蒸し焼きにする。

器に盛り、バターをのせる。

さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ幅の半月切りにする。レモンはいちょう切りにする。

小鍋に（１）のさつまいも・レモン、「パルスイート」を入れ、
水をヒタヒタになるくらいに加え、紙ぶたをして、さつまいもが
やわらかくなるまで１０分ほど煮る。

豆腐はさいの目に切り、わかめは食べやすい長さに切る。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」を加え、味を見ながら、みそを溶き入れる。火を止めて、（１）の豆腐を加える。

食べる直前に、再び火にかけ、（１）のわかめ、ねぎを加える。