ぶりときのこの中華風あんかけの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 394 kcal
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・塩分 2.8 g
-
・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶりときのこの中華風あんかけ
15分
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つくり方
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1
ぶりは塩・こしょうをふって、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。しめじは根元を切ってほぐし、エリンギは長さを半分に切り、さらに６等分に切る。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のぶりを入れて両面を焼き、火が通ったら、器に盛る。 -
3
同じフライパンに（１）のしめじ・エリンギを入れ、火にかけて炒める。エリンギに火が通ったら、Ａを加えて沸騰させ、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
4
（２）に（３）のあんをかけ、小ねぎをのせる。
「ぶりときのこの中華風あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー328kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質22.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草の中華あえ
10分
材料（2人分）
- ほうれん草
- 3/4束（140g）
- 乾燥カットわかめ
- 3g
- 白髪ねぎ
- 10cm分（20g）
- 酢
- 大さじ1
- 「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1・1/2（7.5g）
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ2/3（2g）
- ラー油
- 少々
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ほうれん草はゆでて３ｃｍ長さに切り、水気をしぼる。わかめは水でもどし、水気をきる。白髪ねぎは水にさらし、水気をきる。 -
2
ボウルにＡ、（１）のほうれん草・わかめを入れて混ぜ、（１）の白髪ねぎ、ラー油を加えてサッと混ぜる。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり２．６ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「ほうれん草の中華あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ角に切り、みつばは２ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のトマトを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、煮立ったら
スープを静かに混ぜながら溶き卵を少しずつ加え、仕上げに（１）のみつばを散らす。 -
＊トマトの代わりに三色ピーマン・きのこ・すいか・なしなどを使用しても、
おいしく仕上がります。
「蕃茄蛋花湯（トマトと卵の香りスープ）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
