レシピ大百科

にんじんケーキ

にんじんケーキ(薄力粉+オレンジを使ったレシピ)

野菜を使ったヘルシーケーキ

60分

材料（8人分）

レシピ提供：味の素KK
薄力粉
170g
ベーキングパウダー
小さじ2
シナモン
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
ソフトブラウンシュガー
110g
にんじん
120g
オレンジ
1個（200g）
バター（食塩不使用）
40g
溶き卵
1個分
「AJINOMOTOべに花油」
適量
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つくり方

  1. 1

    Ａは合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
    パウンド型の底にクッキングシートを敷き、周囲に油を塗る。

  2. 2

    バターは湯せんにかけて溶かす。にんじんは皮をむいてすりおろす。
    オレンジは表皮をすりおろし、汁をしぼっておく。

  3. 3

    ボウルに（１）のふるったＡを入れ、ソフトブラウンシュガーを２～３回に分けて加えて、
    混ぜておく。（２）のにんじん･オレンジの皮を加えて全体を混ぜ合わせる。

  4. 4

    溶き卵を入れて混ぜ、（２）の溶かしバター、（２）のオレンジ汁を加え混ぜ、
    全体にトロリとした生地を作る。

  5. 5

    （１）の型に（４）を流し入れ、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー199 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質2.8 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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