メロンシャーベット レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 87kcal
- 塩分
- 0g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
メロンシャーベットの作り方
（１）鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけて煮溶かし２～３分煮詰めて冷ましておく。
（２）メロンは皮と種を取り除き、ザク切りし、フードプロセッサーかミキサーにかけて、なめらかなピューレ状にする。
（３）（１）のシロップを混ぜ、容器に流し入れて冷凍庫でみぞれ状に冷やし固める。
（４）（３）を一度ボウルにあけ、泡立て器でこまかくほぐす。再び容器に戻し入れ、冷凍庫にひと晩（時間外）入れて冷やし固める（中に空気がはいり、シャキシャキした歯ざわりになる）。
＊メロンはプリンスメロンなどでもお作りいただけます。 緑が薄ければ、ひき茶をごく少量を水で溶いて加えてください。
＊砂糖の代わりに「パルスイート」を使う場合には、大さじ３を水カップ１／２で溶き、 （３）に混ぜ、みぞれ状に冷やし固めます。さらに、かたく泡立てた卵白１個分を加えて 軽く混ぜ、冷やし固めます。（途中で２～３回ほぐすとなおよいでしょう）。
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