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丸ごとメロンのシャーベット

丸ごとメロンのシャーベット(マスクメロン+グラニュー糖を使ったレシピ)

香り豊かな冷たいデザート

60分

(時間外を除く)

香り豊かな冷たいデザート

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材料（6人分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけて煮溶かし２～３分煮詰めて冷ましておく。

  2. 2

    メロンは皮と種を取り除き、ザク切りし、フードプロセッサーかミキサーにかけて、
    なめらかなピューレ状にする。

  3. 3

    （１）のシロップを混ぜ、容器に流し入れて冷凍庫でみぞれ状に冷やし固める。

  4. 4

    （３）を一度ボウルにあけ、泡立て器でこまかくほぐす。再び容器に戻し入れ、
    冷凍庫にひと晩（時間外）入れて冷やし固める（中に空気がはいり、シャキシャキした歯ざ
    わりになる）。

  5. ＊

    メロンはプリンスメロンなどでもお作りいただけます。
    　緑が薄ければ、ひき茶をごく少量を水で溶いて加えてください。

  6. ＊

    砂糖の代わりに「パルスイート」を使う場合には、大さじ３を水カップ１／２で溶き、
    　（３）に混ぜ、みぞれ状に冷やし固めます。さらに、かたく泡立てた卵白１個分を加えて
    　軽く混ぜ、冷やし固めます。（途中で２～３回ほぐすとなおよいでしょう）。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー86 kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質1.1 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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