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サンタさんのお家ケーキ レシピ

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サンタさんのお家ケーキ
調理時間
エネルギー
709kcal
塩分
0.2g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

直径12cmの丸型、直径18cmの耐熱ボウルを使います。

サンタさんのお家ケーキの作り方

(1)丸型・型用ボウルはバター少々(分量外)を塗り、強力粉少々(分量外)をふって冷やしておく。Aは混ぜてふるう。

(2)ボウルにBを入れて混ぜ、湯せんにかけながら泡立て、湯せんからはずしてさらに泡立て、ぬるま湯を加えてもったりするまで泡立てる。

(3)(1)のふるった粉類を2回に分けて加え、切るように混ぜる。溶かしバターをゴムベラに受け全体に散らすように加えてサックリと混ぜ合わせる。

(4)(1)の丸型・型用ボウルに(3)の生地を半量ずつ流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。串を刺して生地がつかなくなったら、型から出し、網の上で粗熱を取る。

(5)ボウルに卵白を入れてツノが立つまで泡立て、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立てる。湯せんにかけてボウルを回しながら10秒くらい手早く泡立てる。

(6)ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。(6)を2~3回に分けて加えてよく混ぜ、ブランデーを加え、バタークリームを作る。

(7)鍋に生クリームを入れて沸かし、火を止めてチョコレートを加えて溶かして冷まし、半量をクッキングシートの上で厚めに固め、飾り用の扉・ベルを作る。

(8)(6)のクリームの半量に(7)の半量を混ぜ、チョコバタークリームを作る。

(9)(4)はそれぞれ厚さを半分に切り、丸型には(6)のクリームの一部塗ってはさみ、残りのクリームを上部と側面に塗る。ボウル型には(8)のクリームの一部を塗ってはさむ。

(10)丸型の上にボウル型をのせ、表面に残りの(8)のクリームを塗り、冷蔵庫で冷やす。屋根にラズベリーをのせて、粉糖をふり、(7)の扉・ベルをなどを飾る。

*フランボワーズの代わりにマーブルチョコなどを使ってもよいです。

*板状のクッキーを焼いて下に敷くとより素敵に仕上がります。

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サンタさんのお家ケーキ
調理時間
エネルギー
709kcal
塩分
0.2g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(6人分
薄力粉 100g
ココア(無糖) 20g
4個
グラニュー糖 120g
ぬるま湯 大さじ1
溶かしバター(食塩不使用) 50g
バター(食塩不使用) 200g
卵白 70g
グラニュー糖 70g
ブランデー・またはミントリキュール 適量
チョコレート・こまかく刻む 100g
生クリーム 1/4カップ
フランボワーズ・またはドレンチェリー 適量
粉糖 適量

材料クリックで 3 Smile

サンタさんのお家ケーキの作り方
  1. (1)丸型・型用ボウルはバター少々(分量外)を塗り、強力粉少々(分量外)をふって冷やしておく。Aは混ぜてふるう。
  2. (2)ボウルにBを入れて混ぜ、湯せんにかけながら泡立て、湯せんからはずしてさらに泡立て、ぬるま湯を加えてもったりするまで泡立てる。
  3. (3)(1)のふるった粉類を2回に分けて加え、切るように混ぜる。溶かしバターをゴムベラに受け全体に散らすように加えてサックリと混ぜ合わせる。
  4. (4)(1)の丸型・型用ボウルに(3)の生地を半量ずつ流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。串を刺して生地がつかなくなったら、型から出し、網の上で粗熱を取る。
  5. (5)ボウルに卵白を入れてツノが立つまで泡立て、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立てる。湯せんにかけてボウルを回しながら10秒くらい手早く泡立てる。
  6. (6)ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。(6)を2~3回に分けて加えてよく混ぜ、ブランデーを加え、バタークリームを作る。
  7. (7)鍋に生クリームを入れて沸かし、火を止めてチョコレートを加えて溶かして冷まし、半量をクッキングシートの上で厚めに固め、飾り用の扉・ベルを作る。
  8. (8)(6)のクリームの半量に(7)の半量を混ぜ、チョコバタークリームを作る。
  9. (9)(4)はそれぞれ厚さを半分に切り、丸型には(6)のクリームの一部塗ってはさみ、残りのクリームを上部と側面に塗る。ボウル型には(8)のクリームの一部を塗ってはさむ。
  10. (10)丸型の上にボウル型をのせ、表面に残りの(8)のクリームを塗り、冷蔵庫で冷やす。屋根にラズベリーをのせて、粉糖をふり、(7)の扉・ベルをなどを飾る。
  11. *フランボワーズの代わりにマーブルチョコなどを使ってもよいです。
  12. *板状のクッキーを焼いて下に敷くとより素敵に仕上がります。
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サンタさんのお家ケーキ へのコメント

大人の私でも、うっとりしてしまう可愛さで食べるのがもったいないくらいです。

くのーるさん

グッド!

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