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麻婆じゃがいも
材料（4人分）
- じゃがいも・メークイン3個
- にんにくの芽100g
- 合いびき肉100g
- 1/2本分（30g）
- 1かけ分（15g）
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前1箱
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用適量
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
じゃがいもはタテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切り、水につけた後、ザルに上げ、
水気を拭き取る。2
にんにくの芽は３ｃｍ長さに切る。3
（１）のじゃがいもは１７５～１８０℃の油で素揚げし、取り出す直前に
（２）のにんにくの芽を加えてかき混ぜ、網ですくい取る。4
フライパンに油を熱し、Ａを入れて炒め、ひき肉を加え、パラパラにほぐしながら炒める。
「Cook Do」、（３）のじゃがいも・にんにくの芽を加え、全体にからめ、
仕上げにごま油をふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー250 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.8 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
