ほうれん草と黄菊のおひたし レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 40kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 53g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ほうれん草 | 1/2束(100g) |
|---|---|
| 黄菊 | 1/4パック |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1/3 |
| Ａ みりん | 小さじ1/2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1/2 |
| Ｂ みりん | 大さじ1/2 |
Ｂ 「ほんだし」 | 少々 |
ほうれん草と黄菊のおひたしの作り方
（１）ほうれん草は根をよく洗い、十文字に切り込みを入れて塩ゆでし、水にとり３ｃｍ長さに切る。黄菊は花びらをつんで酢入りの熱湯でゆで、水にとる。
（２）えのきだけは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。耐熱皿に入れ、Ａを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）に約３０秒かける。
（３）軽くしぼった（１）のほうれん草に混ぜ合わせておいたＢの１／３量をふり混ぜてしぼり、ボウルに入れ、（１）の黄菊、（２）のえのきだけを加えて、残りのＢと（２）の汁を加えてあえる。
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