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野菜カレー
材料（6人分）
- 鶏もも肉・骨付きぶつ切り300g
- 玉ねぎ4個
- 完熟トマト300g
- なす3個
- じゃがいも2個
- セロリ1本
- パプリカ（赤）・好みにより入れる1個
- パプリカ（黄）・好みにより入れる1個
- ブロッコリー1個
- 1かけ分
- 1かけ分
- 小さじ3
- 小さじ1
- 大さじ1
- 小さじ2
- 大さじ2
- 少々
- 1個
- 2カップ
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ3
レシピ提供：味の素KK
つくり方
2
鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ、Ａをあめ色に色づくまで炒める。Ｂを加えて炒め、
鶏肉、（１）の野菜を加えて炒める。3
Ｃを加え、フタをして中火で１０分煮、フタをとって弱火で２０分ほど煮る。
（水分が蒸発するため、様子を見て水を加減する。）仕上げに塩で調味する。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー279 kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※270 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
