春キャベツのチャーハン

キャベツは芯を取ってせん切り、ねぎはみじん切りにする。

ご飯は電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱して温めておく。

フライパンに油大さじ１をよく熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜるように
ふんわりと炒めて皿にとる。

フライパンをサッと洗い、再びよく熱して残りの油を熱し、（１）のねぎをサッと炒め、　
（２）のご飯を加えてよくほぐしながら炒める。

全体がパラパラになったら（３）のいり卵を加え、（１）のキャベツを加え炒め、
Ａで味を調え、鍋肌から酒を回し入れて火を止める。