材料（4人分）
| うなぎのかば焼き | 2串 |
|---|---|
| かにの身・むき身 | 50g |
| みつば | 適量 |
| しょうがの甘酢漬け | 30g |
| A卵 | 2個 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| A「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1/3 |
| 温かいご飯・茶碗4杯分 | 650g |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| B酢 | 大さじ3・1/3 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1うなぎのかば焼き、かには食べやすい大きさに切り、みつばは葉と軸に分け、
軸は１ｃｍ長さに切る。甘酢しょうがは粗く刻む。 - 2小鍋にＡを入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけ、箸３～４本でポロポロになるまで
いり上げ、バットに移し、冷ます。 - 3温かいご飯に合わせたＢを混ぜ、（１）の甘酢しょうがを全体に散らし、
しゃもじでサックリと混ぜ合わせ、すし飯にする。 - 4器に（３）のすし飯を盛り、（１）のうなぎ・かに・みつば、（２）のいり卵を飾る。
- ＊具は焼き豚・ハム・チーズ・いくら・しらす干し・たこでもよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 473 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 20 g |
| 野菜摂取量※ | 9 g |
| 脂質 | 14.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
