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うなぎそうめん

うなぎそうめん(そうめん+うなぎのかば焼きを使ったレシピ)

上品でまろやかな「ごま油」の香り！

25分

上品でまろやかな「ごま油」の香り！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、好みで味を調える。火から下ろし、よく冷やして、つゆを作る。

  2. 2

    うなぎはオーブントースターで温めて串をはずし、細切りにする。きゅうり、しそ、みょうがはせん切りにする。

  3. 3

    卵はよく溶きほぐし、Ａを加え、油を薄くひいたフライパンで薄く焼き、５～６ｃｍ長さのせん切りにする。

  4. 4

    そうめんをゆで、よく水でもみ洗いして水気をきる。

  5. 5

    器に盛り、（２）のうなぎ・きゅうり・しそ・みょうが、（３）の卵をのせ、（１）のつゆをはり、ごま油をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー415 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質16.9 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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