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うなぎそうめん

うなぎそうめん(そうめん+うなぎのかば焼きを使ったレシピ)
25 分

上品でまろやかな「ごま油」の香り！

25 分

材料（4人分）

そうめん
6束（300g）
うなぎのかば焼き・市販品
1串
きゅうり
1本
青じそ
10枚
みょうが
2個
卵
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
砂糖
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
水
4カップ
しょうゆ
1/2カップ
みりん
大さじ5
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、好みで味を調える。火から下ろし、よく冷やして、つゆを作る。

  2. 2

    うなぎはオーブントースターで温めて串をはずし、細切りにする。きゅうり、しそ、みょうがはせん切りにする。

  3. 3

    卵はよく溶きほぐし、Ａを加え、油を薄くひいたフライパンで薄く焼き、５～６ｃｍ長さのせん切りにする。

  4. 4

    そうめんをゆで、よく水でもみ洗いして水気をきる。

  5. 5

    器に盛り、（２）のうなぎ・きゅうり・しそ・みょうが、（３）の卵をのせ、（１）のつゆをはり、ごま油をかける。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー415 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質16.9 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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