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材料（4人分）
つくり方
1
むきえびは冷水で洗ってザルで水気をきり、こまかく刻み、さらにたたいてこまかくする。2
れんこんは皮をむき、粗みじんに切る。3
ひき肉に（１）のえびと（２）のれんこんを加えて混ぜ、Ａの合わせ調味料で味をつけ、手
で粘りが出るまでよく混ぜる。4
食パンはみみを上下を残して、左右の二辺分を切り落として３等分し、片面に薄く片栗粉を
ふり、（３）を薄く平均に塗り、ごまをふる。5
鍋に油を約１６０℃に熱し、（４）のひき肉側を下にして静かに入れ、揚げ音が静かになっ
たら裏返してきつね色に揚げる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー453 kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
