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欧風ビーフカレー

牛すね肉と玉ねぎに「コンソメ」のうま味がきいたカレーです

90分

牛すね肉と玉ねぎに「コンソメ」のうま味がきいたカレーです

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

1
牛肉を２ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）の牛肉を強火で表面に焼き色をつけて取り出す。
3
バターを加えて（１）のにんにく・しょうがを炒め香りを出し（１）の玉ねぎを入れて弱火であめ色になるまで炒める。
4
牛肉を（３）の鍋に戻し、Ｂを加えて煮立たせ、アクを取ってから弱火で約１時間煮込む。肉がやわらかくなったらＣを入れ、火から下ろす直前にガラムマサラを加え混ぜる。
5
皿にご飯をよそい、オーブントースターでローストしたアーモンドを散らし、（４）のカレーをかけ、クレソンを添える。