材料（4人分）
| 米 | 3カップ（540g） |
|---|---|
| A水 | 3カップ |
| A酒 | 大さじ1・1/2 |
| B酢 | 大さじ4 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1（3g） |
| C「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1/2（1.5g） |
| C卵 | 3個 |
| Cみりん | 小さじ1 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| えび | 10尾 |
| きゅうり | 1本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| のり | 1枚 |
| D酢 | 大さじ2 |
| D湯 | 大さじ1 |
| D「ほんだし®」 | 少々 |
| D「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| D「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1/2（1.5g） |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米をといでＡを加えて炊き（時間外）、Ｂの合わせ酢をまわしかけて、人肌にあおぎ冷まし
、すし飯を作る。 - 2小鍋にＣを入れ、割り箸４～５本でかき混ぜながら、中火弱でポロポロに煎り、
いり卵を作る。 - 3
- 4のりはあぶってポリ袋に入れ、もみのりにする。
- 5ケーキ型（直径２１ｃｍ丸型）にラップをしき、（１）のすし飯１／２量を平らに詰め、（
４）のもみのりと（２）のいり卵の１／２量を散らす。 - 6（５）に残りの（１）のすし飯を詰め、残りの（４）のもみのりと（２）のいり卵、（３）
のえび・きゅうりで表面を飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 600 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 26.5 g |
| 野菜摂取量※ | 34 g |
| 脂質 | 6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
