つくり方
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1
大根おろしは軽く水気をきる。黄菊の花びらをむしって、酢水でゆでて、水にさらす。
さやいんげんはゆで、食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にA、冷凍里いもを入れてやわらかくなるまで煮る。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
(1)の大根おろしを加えてサッと煮て、火を止めて(1)の黄菊を加える。 -
3
器に盛り、(1)のさやいんげんを盛り合わせる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー97 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く