材料（4人分）
| ご飯 | 4杯（茶碗軽く）（560g） |
|---|---|
| 高菜漬け | 80g |
| 干しひじき | 20g |
| パプリカ（赤） | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1高菜漬けはみじん切りにし、（塩気が強いようなら、水にさらす）、
ひじきは水でもどしておく。パプリカは粗みじん切りに切る。 - 2卵はよく溶いて「味の素®」を混ぜる。
ご飯は冷たいものは電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し人肌に温める。 - 3フライパンに油大さじ１／４を熱し、水気をきった（１）の高菜・ひじき・パプリカを
中火で炒め一度取り出す。 - 4フライパンに大さじ１／４の油を足し、（２）の卵液１／２量を一気に流し入れ、
半熟状にになったらところに（２）のご飯半量を加えて炒め合わせる。 - 5全体がよく混ざったら（３）を戻し入れ、Ａを半量加えてで調味し、ごま油で香りを
つける。 - 6（１）～（５）を繰り返し、もう２人分作る。
- ＊ご飯をパラリと仕上げるために２人分ずつ作りましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 348 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 8.7 g |
| 野菜摂取量※ | 57 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
