つくり方
-
1
大根は4つ割りにし、3cm幅に切る。豚肉は5cm角に切る。 -
2
鍋に(1)の大根・豚肉を入れて、米のとぎ汁(分量外)をヒタヒタに加えて火にかけ、大根に竹串が通るまでにゆでて、ザルにあける。 -
3
別鍋にAを入れて火にかけ、黒砂糖が溶けたら、(2)の大根・豚肉を加えて弱火で20分ほど煮含める。 -
4
器に盛り、溶きがらしを添える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー525 kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質20.4 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く