玉ねぎの洋風雑煮

玉ねぎは薄切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。ベーコンはせん切りにする。

鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎを弱火できつね色になるまでゆっくり炒める。水気をきった（１）のごぼう・ベーコンを加えて全体にバターがまわるまで炒める。

Ａを加えて煮立て、アクを取り、塩・こしょうで味を調え、グラタン皿に入れる。

餅は焼き網でこんがりと焼き、（３）にのせる。粉チーズをふり、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。