にんじんと牛すね肉のビール煮

牛肉はＡを強めにふり、薄力粉をたっぷりまぶす。

にんじんは２ｃｍ幅の輪切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にバターを熱し、（２）の玉ねぎ・にんにくを弱火できつね色に色づくまでゆっくり炒める。

フライパンに油を熱し、（１）の牛肉、（２）のにんじんを入れ、強火でしっかり焼き目をつけ、キッチンペーパーで余分な脂分を取り、（３）の鍋に入れる。

Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして途中で焦げないように木ベラで混ぜながら弱火で３０～４０分ほど煮る。

ウスターソースを加えて軽く混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、小ねぎを散らす。