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にんじんと牛すね肉のビール煮

にんじんと牛すね肉のビール煮(にんじん+玉ねぎを使ったレシピ)

赤ワインにも合う

60分

赤ワインにも合う

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    牛肉はＡを強めにふり、薄力粉をたっぷりまぶす。

  2. 2

    にんじんは２ｃｍ幅の輪切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを熱し、（２）の玉ねぎ・にんにくを弱火できつね色に色づくまでゆっくり炒める。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（１）の牛肉、（２）のにんじんを入れ、強火でしっかり焼き目をつけ、キッチンペーパーで余分な脂分を取り、（３）の鍋に入れる。

  5. 5

    Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして途中で焦げないように木ベラで混ぜながら弱火で３０～４０分ほど煮る。

  6. 6

    ウスターソースを加えて軽く混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

  7. 7

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー549 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質22.6 g
  • ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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