つくり方
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1
なすは長さを半分に切ってタテに４つ割りにし、水にさらす。ピーマンはタテ半分に切って種を取り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、取り出す。 -
3
鍋にひき肉、しょうがを入れてポロポロになるまで炒め、（２）のなす・ピーマンを戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて水分がなくなるまで煮る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー259 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質12.8 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
