お豆のクリームコロッケ

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでてつぶす。
    金時豆、白いんげん豆は軽くつぶす。
  2. 2

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、牛肉を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら
    Aを加え、ひと煮立ちさせる。
  3. 3

    ボウルに(1)のじゃがいも・金時豆・白いんげん豆を合わせ、
    (2)を加えて混ぜ合わせて冷ます。
  4. 4

    (3)が冷めたら6等分し、ピンポン玉くらいの丸形に整える。
    小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げる。
  5. 5

    器に盛り、イタリアンパセリを添える。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー671 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質16 g
  • ・野菜摂取量30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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