つくり方
- 1大きめのボウルに強力粉を入れ、Ａを加えてザッと混ぜる。塩を加え、
Ｂを少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるように混ぜる。 - 2まとまってきたら台に取り出し、時々台に打ちつけながら１０分ほどこねる。
- 3ボウルをきれいにしてオリーブオイルを薄く塗り、（２）の生地を丸めて入れ、
ラップをかけて室温で約１時間おき、生地が２倍にふくらむまで発酵させる（時間外）。 - 4（３）の生地を丸め、そのまま１０分ほど休ませる。打ち粉（分量外）をふった台に
取り出し、４等分して丸め、３ｍｍくらいの厚さに手で押しのばす。 - 5（４）の生地をホットプレートにのせ、フタをして高温で５分焼く。
裏返してピザソースを塗り、Ｃをのせてフタをし、さらに約５分焼く。
