材料 （2人分）
- なす
- 2個
- トマト
- 1/2個
- 牛ひき肉
- 100g
- Ａ玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分（50g）
- Ａにんにくのみじん切り
- 1/2片分
- Ｂカレー粉
- 大さじ1/4
- Ｂナツメグ
- 少々
- Ｂタイム
- 少々
- Ｂオレガノ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- Ｃ「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
- 1/2個
- Ｃ月桂樹の葉
- 1枚
- Ｃ湯
- 1/2カップ
- Ｄ「味の素」
- 少々
- Ｄ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｄこしょう
- 少々
- ご飯
- 280g
- ミントの葉
- 少々
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ1
つくり方
-
1
なすは皮をタテにしま目にむき、乱切りにする。トマトは１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に油を熱し、Ａを薄く色づくまで炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、
ポロポロになったらＢを加え、炒めて香りを出す。 -
3
小麦粉をふり入れてなじむまで炒め、（１）のトマト、Ｃを加える。 -
4
煮立ったらアクをすくい、（１）のなすを加え、時々混ぜながら、
汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、Ｄで味を調える。 -
5
器に盛り、ミントをのせたご飯を添える。
レシピ提供：味の素㈱
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