キャベツのミルフィユサラダ
材料(2人分)
- キャベツ
- 4枚
- スモークサーモンの薄切り
- 1枚
- キウイ
- 1/2個
- オレンジ
- 1/2個
- かにの足・むき身
- 2本
- 菜の花
- 4本
- レタス・せん切り
- 4枚(120g)
- ワインビネガー
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 粒マスタード・小さじ1/2
- 1g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- プレーンヨーグルト
- 大さじ1
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- ワインビネガー
- 小さじ2
- レモン汁
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 少々
- パプリカ(粉)
- 少々
- オレンジ・飾り用
- 1切れ
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
キャベツは1枚を3枚にちぎって塩ゆでし、バットに入れ、軽く塩・オリーブオイル
(分量外)をふる。スモークサーモンは3~4cm長さに切る。 -
3
ボウルにAを順に入れて混ぜ合わせ、(2)、かにの身を加えて混ぜ、下味をつける。 -
4
器に(1)のキャベツを2枚のせ、(3)のキウイ・オレンジ・菜の花の1/4量、
(3)のかにの身1/2量を並べる。 -
5
(4)の上に(1)のキャベツを2枚のせ、(1)のスモークサーモン1/2量、
(3)のオレンジ・キウイ・菜の花1/4量をのせ、レタス1/2量をふんわりとのせる。 -
6
さらに上にもう2枚(1)のキャベツをのせて3段にし、ひと切れを半分に切った
飾り用のオレンジを飾る。同様にもうひとつ作る。 -
7
別のボウルにBを混ぜ合わせ、ヨーグルトマヨネーズドレッシングを作る。 -
8
(6)のまわりに(8)のヨーグルトマヨネーズドレッシングをかけ、パプリカをふる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー434 kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く