レシピ大百科

野菜とガーリックアンチョビドレッシング

野菜とガーリックアンチョビドレッシング(にんじん+レタスを使ったレシピ)

にんじんやレタスを使った人気の副菜レシピです。

25分

つくり方

  1. 1

    にんにくは皮つきのまま、オーブントースターでやわらかくなるまで焼く。
    冷めたら皮をむき、ペースト状につぶす。

  2. 2

    アンチョビは油を切ってみじん切り、ケイパーは水気をきってみじん切りにする。

  3. 3

    ドレッシングを作る。Ａを混ぜ合わせる。

  4. 4

    ブロッコリー・さやいんげん・にんじんは食べやすい大きさに切り、
    それぞれ歯ごたえが残る程度に塩ゆでする。冷水にとり、水気をきる。

  5. 5

    レタスは食べやすい大きさに切り、（４）のブロッコリー・さやいんげん・にんじんと
    合わせ、器に盛る。（３）のドレッシングをかけていただく。
  6. ＊ドレッシングは好みでケイパーの酢で酸味を加えてもよい。







栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー303 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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