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野菜とガーリックアンチョビドレッシング

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調理時間25分

  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 303 kcal
  • ・たんぱく質 3.3 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 92 g

材料（2人分）

ブロッコリー
1/4房
さやいんげん
4本
にんじん
1/3本
レタス
4枚（120g）
にんにく
1/2片
Ａアンチョビ
2枚
Ａ「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ5
Ａプレーンヨーグルト
大さじ2
Ａケイパー
小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々

つくり方

  1. 1

    にんにくは皮つきのまま、オーブントースターでやわらかくなるまで焼く。
    冷めたら皮をむき、ペースト状につぶす。

  2. 2

    アンチョビは油を切ってみじん切り、ケイパーは水気をきってみじん切りにする。

  3. 3

    ドレッシングを作る。Ａを混ぜ合わせる。

  4. 4

    ブロッコリー・さやいんげん・にんじんは食べやすい大きさに切り、
    それぞれ歯ごたえが残る程度に塩ゆでする。冷水にとり、水気をきる。

  5. 5

    レタスは食べやすい大きさに切り、（４）のブロッコリー・さやいんげん・にんじんと
    合わせ、器に盛る。（３）のドレッシングをかけていただく。
  6. ＊ドレッシングは好みでケイパーの酢で酸味を加えてもよい。







レシピ提供：味の素㈱
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