つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおいて水気をきる（時間外）。
- 2玉ねぎ、にんじんは７ｍｍ角の色紙切りにし、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
干しぶどうは湯通しをする。にんにくはみじん切りにする。 - 3鍋にバターを溶かし、（２）のにんにく・玉ねぎ、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）の米、（２）のピーマン・にんじんを加えてさらに炒める。 - 4米が透き通ってきたら、Ａを加えてサッと炒め、「コンソメ」、水を加え、普通に炊く。
炊き上がったら、（２）の干しぶどうを加えて蒸らす。 - 5器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 536 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 15.7 g |
| 野菜摂取量※ | 44 g |
| 脂質 | 14.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
