つくり方
- 1豚肉は２等分にする。キャベツはせん切りにする。
- 2めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
- 3ボウルに卵１個を溶きほぐし、Ａ、薄力粉の順に加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
- 4フライパンに油少々を熱し、（１）の豚肉１／４量を並べて焼き、
（３）の生地１／４量を直径約１８ｃｍに薄く流す。 - 5（４）の上に（１）のキャベツ、もやし、（２）のめん１／４量ずつをのせ、
揚げ玉・糸がつお各適量をふり、（３）の生地を上から少しかける。 - 6フタをして弱火で約５分焼き、裏に返して同じように焼き、取り出す。
- 7フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（６）のお好み焼きを戻し入れて焼き、
ソースを塗り、青のり、糸がつおをふる。残りも同じように焼く。
