レシピ大百科

チキンの白ワイン蒸し　クリームソースかけ

チキンの白ワイン蒸し　クリームソースかけ(鶏むね肉+生クリームを使ったレシピ)

鶏むね肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。

20分

つくり方

  1. 1

    鶏肉は１枚を４つ切りにし、厚いところを２つにそぐ。塩・こしょうで下味をつける。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、（１）の鶏肉を皮の方から中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返し、Ａを加え、フタをして弱火で５分火を通す。

  3. 3

    （２）にＢを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
    器に鶏肉を盛り、ソースをかける。

  4. 4

    グリーンアスパラは長さを半分に切ってさらにタテ半分に切り、
    熱湯で２分塩ゆでして鶏肉に添える。仕上げにピンクこしょう（ポワブルロゼ）をふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー326 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質27.9 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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