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２種のパテとオードブル

２種のパテとオードブル(じゃがいも+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気のパテ・オードブルレシピです。

30分

豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気のパテ・オードブルレシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「味の素®」
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    からし明太子は皮からこそげだす。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。熱いうちに万能こしなどで裏ごす。

  3. 3

    ボウルに（１）のからし明太子、（２）のじゃがいもを混ぜ合わせ、Ａを加えてさらに混ぜ合わせ、タラモクリームを作る。

  4. 4

    豚肉は、こまかく切る。フライパンに油を熱し、豚肉、にんにくを炒める。肉の色が変わったらブランデーを加えてさらに炒め、Ｂで調味する。

  5. 5

    熱いうちにフードプロセッサーにかけてペースト状にし、バターを加えてさらになめらかにし、バラパテを作る。

  6. 6

    器に（３）のタラモクリーム、（５）のバラパテを盛り、スティック状に切ったきゅうり・にんじん・セロリ、フランスパンの薄切りを添える。

  7. ＊

    「バラパテ」を作る時、フードプロセッサーがない場合は、豚肉を出来るだけ、こまかく切ってから作るとよい。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー768 kcal
  • ・塩分4.8 g
  • ・たんぱく質19.4 g
  • ・野菜摂取量※152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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