だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。
  2. 2

    卵焼き器に油を熱し、(1)の卵液を全体に広がるように流し込み、
    表面が半熟程度になるまで火を通す。
  3. 3

    半熟状になったら、向こう側から手前に箸を使って巻き込む。これを3~4回繰り返す。
  4. 4

    焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、2~2.5cm角に切る。
  5. 5

    からし明太子の薄皮を切って中身をしごき出し、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、
    レモン汁でかたさを調節し、「味の素」をふり入れて味を調える。
  6. 6

    貝割れ菜は長さを3等分に切る。
  7. 7

    (4)のだし巻き卵を(5)のソースであえ、さらに(6)の貝割れ菜を加えて
    軽くあえ、器に盛り、上に切りごまを散らす。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー331 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質13.7 g
  • ・野菜摂取量3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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