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だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え

だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え(卵+からし明太子を使ったレシピ)

卵やからし明太子を使った人気の主菜レシピです。

20分

卵やからし明太子を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」
  • 「味の素®」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。

  2. 2

    卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を全体に広がるように流し込み、
    表面が半熟程度になるまで火を通す。

  3. 3

    半熟状になったら、向こう側から手前に箸を使って巻き込む。これを３～４回繰り返す。

  4. 4

    焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、２～２．５ｃｍ角に切る。

  5. 5

    からし明太子の薄皮を切って中身をしごき出し、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、
    レモン汁でかたさを調節し、「味の素®」をふり入れて味を調える。

  6. 6

    貝割れ菜は長さを３等分に切る。

  7. 7

    （４）のだし巻き卵を（５）のソースであえ、さらに（６）の貝割れ菜を加えて
    軽くあえ、器に盛り、上に切りごまを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー373 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質17.9 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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