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スノーケーキ
牛乳や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
材料（1台分）
- スポンジケーキ・直径15cm1台
- 黄桃缶2切れ
- 卵黄2個分
- コーンスターチ大さじ1・1/2
- 「パルスイート」大さじ2
- 牛乳1カップ
- バニラエッセンス少々
- 3/4カップ
- 大さじ1
- 少々
- アラザン・大･中･小適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
ボウルに卵黄、コーンスターチを入れて混ぜ、｢パルスイート｣、牛乳を加え混ぜ合わせる。2
鍋に（１）を移し、木ベラで絶えずまぜながらとろみがつくまで３分ぐらい加熱し、
火を止め、バニラエッセンスを加え、冷まし、カスタードクリームを作る。3
黄桃は５ｍｍ角に切り、（２）のカスタードクリームに加え混ぜ合わせる。4
スポンジケーキはヨコ半分に切り、あいだに（３）のクリームを塗る。5
ボウルにＡを入れ、ボウルの底を氷水に当て、八分立てに泡立てる。6
（４）のスポンジケーキに（５）のクリームを塗り、アラザン・ヒイラギの葉などを飾り、
粉砂糖を茶こしに通してふる。- ＜スポンジケーキの作り方と材料＞
- ［１］型はバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふって余分な粉ははたき、冷やす。
- ［２］薄力粉７０ｇは二度ふるっておく。耐熱容器にバター１０ｇ、牛乳大さじ１を入れて
電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱して溶かす。 - ［３］ボウルに卵２個を溶きほぐし、５０～６０℃の湯せんにかけながらもったりするまで泡立て
砂糖６０ｇを加え泡立てる。バニラエッセンスを加え、湯せんから外しさらに泡立てる。 - ［４］生地がリボン状になったら[２]の薄力粉・溶かしたバター液を交互に加え、
木ベラで切るようにサックリ混ぜ、[１]の型に入れる。 - ［５］１６０℃に熱したオーブンに[４]を入れて３０分ぐらいで焼き、竹串を刺して何もついて
こなければ焼き上がり。網にとって冷ます。
栄養情報（1台分）
- ・エネルギー1723 kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質36.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
