スノーケーキ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 468kcal
- 塩分
- 0.2g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| スポンジケーキ･直径15cm | 1台 |
|---|---|
| 黄桃缶 | 2切れ |
| 卵黄 | 2個分 |
| コーンスターチ | 大さじ1・1/2 |
「パルスイート」 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| Ａ 生クリーム | 3/4カップ |
| Ａ 「パルスイート」 | 大さじ1 |
| Ａ バニラエッセンス | 少々 |
| アラザン･大･中･小 | 適量 |
スノーケーキの作り方
（１）ボウルに卵黄、コーンスターチを入れて混ぜ、｢パルスイート｣、牛乳を加え混ぜ合わせる。
（２）鍋に（１）を移し、木ベラで絶えずまぜながらとろみがつくまで３分ぐらい加熱し、火を止め、バニラエッセンスを加え、冷まし、カスタードクリームを作る。
（３）黄桃は５ｍｍ角に切り、（２）のカスタードクリームに加え混ぜ合わせる。
（４）スポンジケーキはヨコ半分に切り、あいだに（３）のクリームを塗る。
（５）ボウルにＡを入れ、ボウルの底を氷水に当て、八分立てに泡立てる。
（６）（４）のスポンジケーキに（５）のクリームを塗り、アラザン・ヒイラギの葉などを飾り、粉砂糖を茶こしに通してふる。
＜スポンジケーキの作り方と材料＞
［１］型はバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）をふって余分な粉ははたき、冷やす。
［２］小麦粉７０ｇは二度ふるっておく。耐熱容器にバター１０ｇ、牛乳大さじ１を入れて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱して溶かす。
［３］ボウルに卵２個を溶きほぐし、５０～６０℃の湯せんにかけながらもったりするまで泡立て砂糖６０ｇを加え泡立てる。バニラエッセンスを加え、湯せんから外しさらに泡立てる。
［４］生地がリボン状になったら[２]の小麦粉・溶かしたバター液を交互に加え、木ベラで切るようにサックリ混ぜ、[１]の型に入れる。
［５］１６０℃に熱したオーブンに[４]を入れて３０分ぐらいで焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。網にとって冷ます。
- グッド！
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