レシピ大百科

えび・卵のチャーハン

えび・卵のチャーハン(えび+温かいご飯を使ったレシピ)

えびや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

10分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
えび
120g
卵
1個
ねぎ
10cm
さやいんげん
3本
温かいご飯・茶碗
2杯分（280g）
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
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つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、1ｃｍ幅に切る。卵は溶きほぐし、ねぎはみじん切り、
    さやいんげんはスジとヘタを取り、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のえび・さやいんげんを加えて、
    えびの色が変わるまで軽く炒め、取り出す。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を足して熱し、（１）の溶き卵を加える。
    大きく混ぜて半熟状にしたら、ご飯を加えてパラパラにほぐしながら炒める。

  4. 4

    （３）に（２）のえび・さやいんげんを加え入れ、（１）のねぎ、「丸鶏がらスープ」を
    加え、全体をサックリと炒め合わせる。塩・こしょうで味を調える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー408 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質12.4 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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